Det är just det att reglerna för bäst före datum är ganska trubbiga och sunt förnuft saknas hos många konsumenter, ägg till exempel kan hålla upp till ett år i rumstemperatur. När jag var liten och vi hade höns på landet så fick vi hur mycket ägg som helst om min mamma hade ett system så hon visste vilka som var äldst (bäst att baka med) och dem använde hon genom att knäcka ett och ett i en kopp för att kolla så att de inte blivit dåliga (man känner och ser det direkt), de färskare använde hon för att koka ägg till frukost. Värst var det när hon fick för sej att odla pumpa, blev helt galet många, så till slut var det pumpa i nästan allt vi åt, innan hon kom på att göra chutney på dem.
Åter till datummärkningen, exempelvis sätts ett års hållbarhet på knäckebröd helt slentrianmässigt av producenterna fastän alla vet att hållbarheten är längre än så. Sylt, saft, marmelad mm som har hög sockerhalt håller i evigheter, honung likaså. Sedan kan livsmedel mögla fortare än datummärkningen anger, ett mycket klassigt exempel är korv/hamburgerbröd (utan konserveringsmedel) som när det är mycket varmt och fuktigt, kan mögla i förtid. Många är dåliga med handhygienen när de tar fram bröd (ibland kommer även små smutsiga barnfingrar in i påsarna) och sedan när man ska spara resten i påsen så möglar det. Förr fick man ständigt höra att inga fingrar i maten, man fick nästan stryk om man kände med fingrarna i kräftkoket eller försökte smaka av med en redan använd sked
Det enda datum som man ska vara riktigt noga med är "Sista förbrukningsdatum". Läs gärna mer här:
https://sv.wikipedia.org/wiki/Datumm%C3%A4rkning
Fy om mina planer med körkort och nytt jobb måste läggas på hyllan för att jag pajat ryggen.